飲食店・ショップ照明は、雰囲気と商品の見え方を両立する
飲食店やショップでは、照明が作る雰囲気が売上や滞在時間に影響します。2026年現在は、白熱電球やハロゲンの雰囲気をそのまま残しながら、LED電球やLED照明器具で熱、電気代、交換頻度を抑える考え方が基本です。
飲食店では料理の色がくすまない演色性、小売店では商品の色が正しく見える光、カフェやバーでは落ち着きのある色温度を選ぶことが大切です。
飲食店やショップは点灯時間が長く、照明器具の劣化やランプ交換の負担も大きくなりやすい場所です。蛍光灯器具が残っている場合は、LEDランプとの組み合わせだけでなく、器具ごとの交換も比較してください。参考: 蛍光ランプ製造・輸出入禁止に関する情報
飲食店での照明プランの基本
飲食店での照明ではお客様に対する「くつろぎ」の雰囲気を出すようにするのが一つ目のポイントです。現在は、白熱電球やハロゲンランプのような赤みを帯びた雰囲気を、電球色のLEDや調光対応LEDで再現しやすくなっています。
くつろぎの雰囲気を出す為の照明テクニック
さらに、お店としてのくつろぎの雰囲気を出す方法として、「できるだけ低い位置から、間接的に不均一に、少し低めに照らす」という点が挙げられます。
(1)：ペンダント照明やスタンドを低い位置に設置する。
例えば、お客様のテーブルを照らす時、天井から単純に照らすのではなく、できるだけテーブルに近い位置からテーブルを照らすようにします。もちろん、光源とテーブルとの間隔が狭すぎると、逆にギラツキの逆効果の方が強くなってしまいますので、70-80cmくらいの距離に設置すると良いでしょう。
(2)：間接照明を使い店舗全体を不均一に照らす。
店舗全体を均一に照らすのではなく、間接照明を用い、店舗全体の明るさに濃淡をつけると、お客様はくつろぎモードに入りやすくなります。間接照明の効果的な設置方法に関しては「間接照明のテクニック」で解説しています。
また、飲食店における間接照明のテクニックとして使えるテクニックは、テーブルとテーブルの間を暗くする事でテーブル間の心理的な距離感が生まれ、まるで個室にいるかのような雰囲気を作り出す事ができます。
店舗を改装するのには多大な費用が必要ですが、照明の種類や位置を見直すだけでも印象は大きく変わります。LED化により、電気代や交換頻度を抑えながら雰囲気を整えられる点も見逃せません。
店舗でLED電球・LEDランプを選ぶときの注意
- 料理や商品の色を重視する場合は、演色性の高いLEDを選ぶ。
- 電球色、温白色、昼白色を売場や客席の目的に合わせて使い分ける。
- 調光器を使う場合は、調光対応LEDかどうかを確認する。
- スポットライトは、照射角とまぶしさを確認する。
- 古い蛍光灯器具は、ランプだけでなく器具更新も比較する。
客席や厨房、バックヤードに直管蛍光灯が残っている場合は、直管蛍光灯のLED化工事ガイドで、丸ごと器具交換とLED化改造工事の違いを確認しておくと安全です。
電球・蛍光灯・LEDランプの購入管理
店舗やオフィスでは、交換用電球、LEDランプ、作業灯、延長コード、消耗品などを個人立替で買うと、領収書回収やインボイス確認が散らかりがちです。Amazonビジネスを使うと、会社用アカウントで購入履歴をまとめやすくなります。